Il caffè

Le miscele, la storia, la produzione.


Le varietà di caffè nel mondo

21 giugno, 2016 alle 10:53,




Lo sapevate che esistono più di 100 specie di caffè al mondo, o per meglio dire varietà? Tuttavia solo una piccola percentuale di esse è riconosciuta e commercializzata a livello mondiale. Stiamo parlando della Coffea Arabica, della Coffea Robusta e della Coffea Liberica, giusto per citare le più famose.



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I dati sul caffè in Italia

21 giugno, 2016 alle 12:30,




Qual è quell’infuso che ti dà la forza di iniziare la giornata? Quello che prima di averlo bevuto “non mi parlare”? Quello che dopo pranzo “è d’obbligo”? Quello che fa rima con pausa? L’avrete già capito dal titolo, stiamo parlando del nostro amatissimo caffè.



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Caffè si, caffè no? Caffè si, ve lo spieghiamo noi il perchè!

11 luglio, 2016 alle 08:49,




Quando parliamo di caffè ci troviamo di fronte a pareri discordanti, piuttosto che a frasi fatte come “massimo 3 caffè al giorno” o “bere troppi caffè fa male”. Di certo non siamo qui a dirvi che bere 20 tazzine al giorno faccia bene, soprattutto in quei soggetti che soffrono di ansia, ipertensione, agitazione o nervosismo, ma vogliamo mostrarvi alcuni dei suoi tanti benefici.



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Quanti caffè bisognerebbe bere al giorno? Ancora altre risposte

16 novembre, 2017 alle 10:31,




Abbiamo raccolto insieme alcuni degli studi più interessanti che sono stato svolti dalle Università del Mondo. Il risultato che abbiamo trovato è che non esiste una risposta univoca, ma al contrario ogni studio identifica dei benefici significativi che possono variare a seconda della quantità giornaliera di caffeina assunta



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1000 modi di assaporare il caffè in Europa

26 settembre, 2016 alle 10:30,




Nulla da ridire: anche se il caffè non è originario dell’Italia, non c’è espresso che ci batta. Lungo, corto, ristretto o macchiato che sia, rimaniamo i numeri uno. Ogni Paese ha il suo modo di assaporare o servire il caffè, ecco alcuni dei più particolari.



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1000 modi di ordinare il caffè

31 ottobre, 2016 alle 09:07,




Macchiato caldo, macchiato freddo, caffè corto, lungo, ristretto e chi più ne ha più ne metta. A chi non è mai capitato di entrare in un bar e chiedere 10 caffè diversi? E se è stato difficile per voi ricordarseli, pensate al povero barista!



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Tutti i modi per preparare il caffè

07 novembre, 2016 alle 10:56,




Appassionati di caffè, conoscete tutte le modalità per prepararlo? (Ri)scopriamole insieme:



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5 curiosità sul caffè

28 novembre, 2016 alle 10:00,




Pensi di essere un vero appassionato di caffè? Sei sicuro di sapere tutto sulla tua bevanda preferita? Oggi ti proponiamo un articolo sulle 5 cose che (forse) non sai sul caffè: curiosità, notizie e molto altro ancora!



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Nelle sale cinematografiche arriva il caffè

05 dicembre, 2016 alle 11:40,




Il caffè è sempre presente nei film e non occorre essere un cinefilo per accorgersene. Semplicemente perché è un elemento legato alla quotidianità di tutti e capace di caricarsi di moltissimi significati.



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Che cosa regalare a Natale ad un amante del caffè

12 dicembre, 2016 alle 10:06,




Natale è ormai alle porte e scatta la corsa ai regali. Sapete già che cosa regalare agli amanti del caffè? Noi vi suggeriamo alcune idee.



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L’ABC del caffè

09 gennaio, 2017 alle 11:19,




Scopriamo insieme il mondo del caffè partendo dall’ABC.



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Il Mondo del caffè

11 dicembre, 2017 alle 18:17,




Il caffè è la bevanda più amata dagli italiani, ma da dove provengono i chicchi che vediamo quotidianamente all’interno dei bar? Ci sono diversi Paesi che coltivano le piantagioni, qui facciamo un breve excursus sui principale produttori.



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Gli Italiani e il caffè

29 dicembre, 2017 alle 12:36,




Il caffè è la bevanda più apprezzata dagli italiani e qui di seguito faremo un’analisi più approfondita per capire quanto questa bevanda è desiderata quotidianamente dalla gente, facendo riferimento ad un’analisi effettuata con 1.009 interviste online somministrate con la tecnica C.A.W.I. (Computer Aided Web Interviewing) ad un campione di uomini e donne 18-65enni corrispondente a 37.800.000 persone.



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Il Luwak: il produttore naturale di caffè

21 dicembre, 2017 alle 10:30,




Forse non tutti conoscono una tra le più pregiate tipologie di caffè al mondo: il Kopi Luwak coffee Questa qualità viene prodotta in Indonesia, territorio nel quale vive un simpatico animaletto chiamato appunto Luwak, il quale si nutre dei chicchi maturi che crescono sugli alberi delle piantagioni.



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Le varietà del caffè

16 gennaio, 2017 alle 12:01,




Sono ben 4500 le varietà di caffè, di cui 60 le specie appartenenti al genere coffea. Di queste 60, però, solo 25 sono quelle utilizzate per la produzione commerciale di caffè



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Le piante di caffè

05 gennaio, 2017 alle 12:00,




La pianta del caffè, conosciuta con il nome di Coffea, classificata dal punto di vista botanico come albero, viene coltivata nel territorio dell’Equatore. La Coffea essendo una pianta molto delicata, richiede cure impegnative. Coltivata ad un’altezza variabile tra 200 e 2000 metri, questa pianta necessita di temperature che oscillino tra i 17 e i 23°C, di un clima caldo umido e piogge abbondanti. I frutti della pianta Coffea sono le drupe, dette anche ciliegie di caffè. Perché una pianta dia i primi frutti bisogna aspettare dai tre ai cinque anni. Queste, una volta maturate, si presentano di un colore rosso scuro. Da qui si estraggono i chicchi che, attraverso un lungo processo, diventeranno la bevanda che tanto consumiamo. Le drupe maturando in tempi diversi, necessitano di una raccolta accurata e un controllo costante. Dopo ogni pioggia difatti, avviene una nuova fioritura, dunque la pianta presenta fiori, frutti non maturi e drupe rosso scuro nello stesso momento.



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La musica italiana e il caffè

30 gennaio, 2017 alle 18:33,




Oltre a innamoramenti, delusioni d’amore e storie, tra i protagonisti delle composizioni musicali c’è anche il caffè. La prima opera nella storia della musica dedicata a questa bevanda è stata ideata da Johan Sebastin Bach che scrisse la “Cantata del Caffè” nel lontano 1734. Il testo racconta di un uomo che rivendica il diritto alla degustazione e, suscitando le rimostranze del padre, pone questa sua richiesta come condizione necessaria per il suo consenso alle nozze.



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Che cos’è la caffeina?

06 febbraio, 2017 alle 15:36,




Che cos’è la caffeina? Per alcuni è l’elemento indispensabile per riuscire a svegliarsi al mattino. Per altri il peggior alleato dell’insonnia. Ma che cos’è chimicamente la caffeina? Scopriamolo insieme.



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5 libri che per gli amanti del caffè

13 febbraio, 2017 alle 14:33,




Siete dei veri coffee lover? Non potete non avere nello scaffale accanto ad una tazzina di caffè questi 5 libri.



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Orzo e Ginseng: stili diversi di bere il caffè

03 aprile, 2017 alle 15:51,




Da qualche anno stanno spopolando nuove frontiere culinarie e un’attenzione verso il gusto mai sperimentata prima. Così anche nel mondo della caffeina hanno iniziato a diffondersi delle varianti di sapore al nostro sempre amato caffè tradizionale



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Cinque modi alternativi per usare il caffè

10 aprile, 2017 alle 16:57,




Il caffè è il nostro migliore amico. Ogni mattina ci dà la carica giusta per affrontare il lavoro e ci dona una spinta durante i momenti in cui pensiamo di non riuscire più a ripartire. Non tutti sanno che questa bevanda calda e avvolgente si può rivelare molto utile anche in contesti diversi, che probabilmente non tutti si immaginano.



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La macchinetta del caffè: totem per coltivare i nostri rapporti sociali

19 aprile, 2017 alle 09:23,




Attorno a una tazzina, sul bancone del bar, davanti ad una macchinetta in ufficio o in cucina, quasi senza accorgercene, consumiamo le nostre relazioni e i nostri discorsi più importanti.



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Che sapore dai al tuo break?

04 maggio, 2017 alle 10:00,




Dolce o amaro: l’eterno dilemma davanti ad una tazzina, che sia tè, caffè, cioccolata o latte caldo... La scelta di dolcificare una bevanda con zucchero o miele deriva naturalmente da processi legati al gusto personale e dalle abitudini alimentari di ciascun individuo.



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Quando una tazzina prevede il futuro: l’arte della caffeomanzia

06 luglio, 2017 alle 09:00,




Una tradizione antica, quella della divinazione, rito magico per esorcizzare lo scorrere del tempo e prevedere l’avvenire. Una delle modalità di premonizione degli eventi futuri passa proprio dal caffè e deriva dalla tradizione orientale che ha avuto molta fortuna e influenza anche sull’immaginario collettivo dell’occidente.



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5 idee da non perdere per un vero amante del caffè

21 settembre, 2017 alle 09:00,




Ti reputi un vero caffè maniac? Allora non potrai fare a meno di queste fantastiche idee creative che arricchiranno la tua esperienza ed esalteranno il tuo break!



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Quanti caffè bisognerebbe bere al giorno? Le risposte delle Università del mondo

08 novembre, 2017 alle 10:48,




Abbiamo raccolto insieme alcuni degli studi più interessanti che sono stato svolti dalle Università del Mondo. Il risultato che abbiamo trovato è che non esiste una risposta univoca, ma al contrario ogni studio identifica dei benefici significativi che possono variare a seconda della quantità giornaliera di caffeina assunta. Ecco dunque una breve sintesi dei benefici che ogni tazzina giornaliera potrebbe portare al tuo organismo secondo quanto riportato dalle ultime ricerche:



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Caffè: amaro o zuccherato?

18 gennaio, 2018 alle 11:06,




In Italia, il caffè può essere considerato un’istituzione. Eppure quando si tratta di decidere se sia meglio bere il caffè amaro o zuccherato, il popolo si divide in due scheramenti netti e difficilmente condizionabili.



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